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网络上比较火爆的冒烟冰激凌做法,赶快来学吧

时间:2018-03-12 11:42 / 点击:

我们用奶油,牛奶和冰淇淋粉进行配比后通过设备来制作,放入液氮里进行冷冻,特殊配方处理过的冰淇淋经过液氮冷冻以后,我们吃到嘴里就会有一股很强大的烟气,冒烟冰激凌带给人们舌尖上的另一种更刺激的体验,并且因其良好细腻的口感而广受追捧。

冒烟冰淇淋

材料

植物奶油、 纯牛奶、冰激凌粉、气弹、液氮  适量

1.准备配比量的奶油、纯牛奶、冰激凌粉备用

2.将冰激凌粉、纯牛奶、植物奶油以此放入容器内。

冒烟冰淇淋

3.用打蛋器把容器内的原料搅拌均匀

冒烟冰淇淋

4.原料搅拌至粘稠膨化

冒烟冰淇淋

5.把拌好的原料倒入虹吸瓶中

冒烟冰淇淋

6.拧好虹吸瓶盖

冒烟冰淇淋

7.快速拧上气弹

冒烟冰淇淋

8.上下摇晃虹吸瓶,使其原料彻底膨化

冒烟冰淇淋

9.将食用液氮倒入冰激凌操作盘内,

冒烟冰淇淋

10.将虹吸瓶里膨化好的冰激凌挤入漏勺上,放入盛有液氮的冰激凌操作盘内,

冒烟冰淇淋

11.做好的冰激凌捞出即可食用。

北京国大联创为您提供冒烟冰激凌设备及更详细的制作方法。


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